美味しく飲む極意

コーヒーに限りませんが、「美味しい」は「相性」が重要です。「紅茶のようにフルーティーな酸味」や「コクのある苦味」まで幅があります。「質感」だけでなく、「濃度」でも印象は異なります。

まずはそれを知ることから始めましょう。

イベントやサロンでご試飲くださいね。

以下の3条件を満たしていれば、”良い” 珈琲豆と言えます。①新鮮、②欠点豆ゼロ、③最適な焙煎。ただし、”悪い” 珈琲豆でもマズイとは限りません。雑味でもコクがあってウマイと感じる人もいますので。

ブルースノーでは”良い” 珈琲豆のみを提供すると決めています。ブラインドテストで多様な意見と現実を確認しています。